Kreeke ehk teisisõnu ka kui neid armsaid metsikuid ploome – teati hästi juba meie vanaemade aegu. Tänapäeval kipuvad need aga tasapisi unustusse vajuma. Ometi on kreegipuu üks imetlusväärselt vähenõudlik, kaunilt õitsev ja rikkalikult viljuv viljapuu, mille saaki saab nautida mitmel moel: moosiks keeta, mahlaks pressida või lihtsalt otse puult suhu pista.
Mis on kreegid ja kuidas neid ära tunda?
Kreek ehk Prunus domestica subsp. insititia kuuluvad ploomi alamliikide hulka ning on olnud pikka aega osa meie koduaiakultuurist. Välimuselt sarnanevad nad küll ploomidega, kuid on üldiselt väiksemad, ümaramad ning nende koor on tugevam ja veidi nahkjama tekstuuriga.
Värvitoon võib varieeruda – leidub nii kollaseid, lillakaid, kui ka punakamaid vilju. Maitse poolest on kreegid tunduvalt hapukamad kui need suured ja magusad ploomid, mida poeriiulitelt leiame. Just see meeldiv hapukus teeb neist aga suurepärase tooraine moosideks, mahladeks ja kompottideks. Ja miks mitte ka veiniks.
Kreegipuu plussid koduaias
Kreegipuu on igati tänuväärne kaaslane igasse koduaeda – eriti neile, kes hindavad looduspärast ilu ja vähenõudlikkust. See puu ei vaja erilist pinnast ega suurt hoolt, sobides hästi ka aeda, kus kõik ei pea olema joonlauaga seatud. Lisaks on kreegipuu märkimisväärselt külmakindel, pidades Eesti talvedele paremini vastu kui paljud tänapäevased ploomisordid.
Kreegipuu ei ole ainult oma viljade, vaid ka oma mõju poolest väärtuslik – ta on hea tolmeldaja ja sõltuvalt ploomipuu sordist, suurendada ka ploomipuude saagikust sinu aias. Kui kevadel rõõmustab ta meid valgete ja roosakate õiepilvedega, siis sügisel kingib ta silmailu koos rikkaliku ja värvikireva saagiga.
Erinevad kreegipuu sordid
Ehkki kreegipuu kasvab looduslikult, on olemas ka mitmeid vanu ja järeleproovitud sorte, mis sobivad ideaalselt koduaeda – eriti neile, kes hindavad vastupidavust, saagikust ja ehedat maitset. Üks selline sort, mis väärib eraldi esiletõstmist, on ‘Harilik kreek’ – tõeline klassika, mis peab ajale vastu ning pakub nii silmailu kui ka rikkalikku saaki.
‘Harilik kreek’ – vanakooli kreegipuu, mis peab ajale vastu
Kui otsid oma aeda tugevakasvulist ja kindlalt vilju andvat kreegipuud, siis on ‘Harilik kreek’ igati kindel valik. See on keskmise valmimisajaga sort, mille viljad on valmis korjamiseks augusti lõpus kuni septembri alguses.
- Saagikus:
Hea hoolduse korral võib üks puu anda kuni 50 kg vilju. Just tänu sellele rikkalikule saagile on ‘Harilik kreek’ suurepärane valik neile, kes tahavad vilju nii värskelt nautida kui ka moosiks, mahlaks või kompotiks teha. - Viljad:
Väikesed kuni keskmise suurusega, mustjaslillad ja kaetud sinaka vahakirmega. Viljaliha on rohekaskollane, mahlane ja pehme. Ümber kivi on viljal siiski üsna hapukas, mis loob mõnusa maitsekontrasti – see teeb viljad eriti sobivaks hoidiste valmistamiseks. - Luuseeme:
Üsna suur ja tugevalt viljaliha sees kinni, mistõttu söömisel tuleb natuke vaeva näha. Samas on maitse seda pingutust väärt. - Tolmlemine:
‘Harilik kreek’ on iseviljuv, kuid samas väga hea tolmeldaja teistele ploomipuudele, mis samal ajal õitsevad. Seega aitab ta kaasa kogu viljapuuaia saagikusele. - Miks tasub istutada?
– Hästi kohastunud Eesti kliimaga
– Vähenõudlik pinnase suhtes
– Sobib permakultuuri ja looduspärasesse aeda
– Nostalgiline sort, mida võib siiani leida vanade talude õuedel
‘Hiiu sinine’ – suureviljaline kreek Eesti oma aiast
Kui soovid oma aeda tugevat, rikkalikult viljuvat ja eestimaist kreegisorti, siis ‘Hiiu sinine’ on tõepoolest väärt valik. Tegemist on Eestis aretatud sordiga, mis sobib hästi meie oludesse ning on aastate jooksul paljudes koduaedades end igati tõestanud. Tegelikult on ‘Hiiu sinine’ kreegipuu suurema viljaga teisend, mida sageli kutsutakse ka ploomiks. Nagu traditsiooniliste sortide puhul ikka, paljundatakse teda enamasti juurevõsudega. Ta on saagirikas, talvekindel ning hinnatud ka hea tolmuandjana mitmele ploomisordile.
- Viljad:
‘Hiiu sinise’ viljad on küll väiksemad kui poepoomidel, ent ümarad, tugeva lillakassinise vahakirmega – justkui matid kalliskivid, mis suvel puu otsas säravad. Viljaliha on rohekaskollane, kiulisem kui mõnel teisel sordil, ning sellel on omapärane vürtsikas noot, mis teeb vilja huvitavaks nii toorelt süües kui ka hoidistena kasutades. Luuseeme on poollahti, mis teeb töötlemise pisut lihtsamaks kui ‘Hariliku kreegiga’. - Puu ise:
Tegemist on keskmise kasvuga puuga, mille võra on tihe ja püstine – see teeb sordi sobivaks ka väiksemasse koduaeda. ‘Hiiu sinine’ on iseviljuv, seega ei vaja ta teisi tolmeldajaid ning kannab hästi ka üksi. Lisaks on ta väga hea talvekindlusega, mis tähendab, et ta tuleb toime ka külmemates piirkondades. - Mida tasub silmas pidada:
– Viljad võivad küpsedes kergesti variseda, seetõttu tasub küpsuse ajal puu all pilk peal hoida.
– Vihmase ilmaga kipuvad viljad lõhenema, mistõttu on mõistlik need aegsasti ära korjata ja võimalusel kohe töödelda, et head kraami raisku ei läheks.
‘Himbergi’ – põhjamaine kreek, mis annab magusa saagi
‘Himbergi’ kreeg on Soomes aretatud sort, mis on pälvinud põhjamaade aednike poolehoiu eelkõige oma maitsvate ja tumesiniste viljade tõttu. Tänu oma heale talvekindlusele ja usaldusväärsele viljakandvusele sobib see sort suurepäraselt ka Eesti tingimustesse – eriti neile, kes otsivad koduaeda midagi maitsvat ja kindlapeale ´´minekut´´.
- Viljad:
Viljad on keskmise suurusega, tumedalt sinised ja meeldivalt magusa maitsega. Erinevalt hapukamatest kreegisortidest ei ole ‘Himbergil’ tugevat hapusust, mistõttu sobib ta hästi ka neile, kes eelistavad pehmemaid maitseid – ja eriti lastele. Pisut suurema viljasuuruse tõttu on neid mugav kasutada ka hoidistes või kuivatatuna talviseks snäkiks. - Puu omadused:
‘Himbergi’ on isetolmleja, mis tähendab, et ta annab saaki ka üksi kasvades. Kui aga kõrvale istutada teine kreegipuu, võib viljakus veelgi paraneda. Tegu on keskmise kasvuga ja üsna kompaktse puuga, mida on lihtne hooldada ning mis sobib hästi nii väiksemasse kui suuremasse aeda. Ta kannab usaldusväärselt ja rikkalikult – seega hea valik nii alustavale aiapidajale kui juba kogenud viljapuuomanikule. - Tervise seisukohalt:
Nagu paljusid teisi kreegisorte, on ka ‘Himbergit’ rahvameditsiinis hinnatud. Peotäis magusaid kreeke on aidanud leevendada reumat, podagrat, kõrget vererõhku ja kergeid neeruhädasid. Nii et lisaks heale maitsele võib see mari teha head ka tervisele – kehale ja meelele.
‘Suistamo’ – vapper põhjamaa kreek, mis ei karda pakast
Kui vajad oma aeda eriti külmakindlat ja vastupidavat kreegipuud, on ‘Suistamo’ igati väärt valik. See Ingeri aladelt pärit põhjamaine sort on tuntud oma erakordse talvekindluse poolest – ta talub pakast kuni –40 kraadini –, olles samas saagikas ja magusa viljaga. Tegu on tõelise sitke põhjamaa asukaga, kes sobib hästi nii jahedamatesse piirkondadesse kui ka tuultele avatud aedadesse.
Viljad:
Viljad on väiksemad kui ploomil, ent peaaegu ümmarguse kujuga ja mahlakamad. Tumesinise koore all peitub mahe ja aromaatne viljaliha, mis sobib hästi nii värskelt söömiseks kui ka hoidistamiseks. Kodukokkade rõõmuks tuleb viljaluu kergesti lahti – see muudab moosi- või mahlategemise palju lihtsamaks. ‘Suistamo’ viljad valmivad varasügisel, enamasti septembri alguses – täpselt õigel ajal, et sügishoidised saaksid tehtud ja toidulaud vitamiinirikkamaks.
Miks eelistada ‘Suistamot’?
– Väga hea talvekindlus, sobib ka karmimatesse oludesse
– Magus ja mahlane maitse – ideaalne pereaeda
– Hea tooraine moosiks, mahlaks ja kuivatamiseks
– Viljad ei vaja palju lisasuhkrut – hea valik terviseteadlikule kokale
Tervise seisukohalt:
Nagu mitmeid teisi kreegisorte, on ka ‘Suistamot’ rahvameditsiinis hinnatud. Kreeke on kasutatud loodusliku toena näiteks reuma, neeruhädade ja kõrge vererõhu korral. Ja isegi kui tervendavat toimet otseselt ei vaja, pakub see mari lihtsalt mõnusat vaheldust poeletilt tuntud puuviljadele.
‘Tamme sinine’ – tasakaalukas kreek, mis toob saaki ka jahedal suvel
‘Tamme sinine’ on tumesiniste viljadega klassikaline kreegipuu, mis sobib hästi meie oludesse – eriti neile, kes hindavad maitses natuke rohkem iseloomu. See sort pakub parajat tasakaalu magusa ja hapuka vahel, mistõttu sobivad tema viljad suurepäraselt nii värskelt söömiseks kui ka kompottideks, moosiks ja mahlaks. Just oma mõnusa särtsaka maitse tõttu on see hea valik neile, kellele liialt lääged puuviljad ei istu.
- Viljad:
Viljad on paraja suurusega, sügavsinise koore ja hapukasmagusa maitsega. Need sobivad hästi igapäevaseks nosimiseks, aga ka hoidistesse – kompotid ja moosid saavad ‘Tamme sinisega’ tänu tema värskusele ja maitsekooskõlale tõeliselt head. - Puu omadused:
‘Tamme sinine’ on heade külmakindlate omadustega sort, mis saab hakkama ka jahedamas kliimas või tuulisemates paikades. Tegemist on saagika ja iseviljuva puuga – saaki annab ta ka siis, kui läheduses pole teisi ploomisugulasi. Kasvukuju on kompaktne ja mõõduka kõrgusega, mistõttu sobib hästi väiksemale krundile või mitmekesisesse viljapuuaeda. - Miks eelistada ‘Tamme sinist’ kreegipuud?
– Usaldusväärne valik Eesti tingimustes
– Hea valik, kui otsid viljapuud, mis ei vaja palju hoolt
– Maitse on tasakaalus – sobib hästi ka hoidistesse
– Talub jahedamat ilma ja sobib ka vähem kaitstud asukohtadesse
‘‘Vana Vaasa’ – väärikas kreegipuu Soome rannikult
Kui otsid oma aeda midagi ajatut, vastupidavat ja sügava juurega traditsiooni, siis ‘Vana Vaasa’ on just see kreegipuu, mis sobib lihtsat ja looduslähedast elu väärtustavasse koduaeda. Tegemist on Soome päritolu sordiga, mille ajalugu ulatub üle 200 aasta tagasi. Algselt kasvatati teda rannikualadel, ent aastate jooksul on ta end kindlalt tõestanud ka Eesti kliimas.
- Viljad:
Viljad on tumesinised, paraja suurusega ja vürtsika alatooniga. Maitset kirjeldatakse kui hapukasmagusat ja mõnusalt mitmekihilist – just see “iseloom” teeb ‘Vana Vaasa’ sobivaks neile, kes otsivad viljast midagi enamat kui pelgalt magus amps. Tänu tugevale ja äratuntavale maitsele on see sort ideaalne mooside, keedukompottide või isegi koduveini valmistamiseks. - Puu omadused:
‘Vana Vaasa’ kasvab hästi ka Eesti tingimustes, eriti hästi sobib talle päikeseline kasvukoht, mis on tuulte eest veidi varjatud. Kuigi puu on võimeline kandma vilju ka üksinda, tõuseb saagikus märgatavalt, kui tema kõrvale istutada mõni teine kreegisort. Oma tagasihoidliku ja stabiilse loomusega sobib see sort hästi neile, kes hindavad aias rahulikku rütmi ja traditsioonilist meeleolu. - Miks valida ‘Vana Vaasa’ kreegipuu?
– Ajaloolise taustaga sort, mis on ajaproovi läbinud
– Iseloomuliku maitsega viljad – sobivad ka gurmeekööki
– Hea valik vanaaegsesse või permakultuursele suunitlusega aeda, kus hinnatakse pärandtaimi ja loomulikku ilu
Millal ja kuidas kreegipuud istutada?
Kreegipuu istutamiseks sobib kõige paremini varakevad – kohe, kui maa on sulanud ja piisavalt tahenenud –, või hilissügis, enne püsivate külmade saabumist. Nagu enamik viljapuid, eelistab ka kreegipuu päikeselist kasvukohta, kus ta saab suve jooksul piisavalt soojust ja valgust. Samuti tasub valida koht, mis on tuulte eest varjatud – näiteks hoone lõunakülg või aiapiirde ääres olev soojem nurgake.
Istutamisel tuleb jälgida, et juurestik saaks laialt areneda. Istutusauk võiks olla vähemalt kaks korda juurepalli läbimõõdust laiem ning sügavam. Esimesel kasvuaastal vajab puu regulaarset kastmist – eriti kuival ajal –, kuid hiljem saab ta üldjuhul hästi ise hakkama.
Kreegipuu ei vaja igal aastal pügamist, kuid kujunduslõikus varakevadel aitab hoida võra valgusküllasena ja soodustab head viljakandmist. Eemalda kuivanud, risti kasvavad või liiga tihedad oksad – nii säilib puu tervis ja vorm.
Mida teha kreekidest?
Kreegid on nagu vana hea sõber – tagasihoidlik, aga truu –, kes igal aastal ustavalt su aias oma koha sisse võtab. Kevadel rõõmustab ta meeletu õitemerega, pakub nektarit mesimummidele ja aitab ühtlasi tolmeldada teisi ploomisorte. Suvel-sügisel toob ta kingituseks rikkaliku saagi, mis ei nõua palju, aga pakub heldelt. Kui su aias juba mõni kreegipuu kasvab – või plaanid seda alles istutada –, tasub kindlasti mõelda, mida põnevat viljadest teha annab.
Kreegiviljad on väga mitmekülgsed: neist saab paksu ja hapukasmagusa moosi, mis sobib suurepäraselt hommikuse pudru või röstsaia peale. Vitamiinirikas mahl või siirup aitab kosutada nii keha kui vaimu, eriti sügisel ja talvel, kui energiat kipub nappima. Neid vilju saab kasutada ka toormahlana külmutamiseks – säilib hästi ja maitseb keset talve nagu killuke sügise päikest.
Ja kui sa juba näed, et kreegiuputus hakkab tuure üles koguma, siis miks mitte proovida nendest midagi huvitavat teha? Näiteks teha kreegiveini, keeta mõnusat magushaput kreegimoosi või miks mitte katsetada hoopis tšillimoosi kreekidega?
Vaata meie kreegimoosi retsepti või leia inspiratsiooni käsitööjookide valmistamiseks. Kreegipuu pakub palju rohkem, kui esmapilgul arvata oskad – tuleb vaid sirutada käsi ja võtta vastu see, mida loodus annab.